Донниковый мед

Донник — Melilotus (мед дающий, белый донник); Melilotus officinalis (донник лекарственный, желтый)

Качественный натуральный мед донник обладает нежным и приятным вкусом, менее кристализируется за счет обильного насыщения фруктозой, обретает “восковую”, “маслянистую” консистенцию золотисто-белого цвета.

Донник – Melilotus (мед дающий); Melilotus officinalis (донник лекарственный) – эта замечательная культура, не только является источником полезного донникового меда, а также активно используется в сельском хозяйстве: в земледелии, животноводстве и при изготовлении лекарственных средств.

Этот медонос известен своими антивирусными свойствами (убивает болезнетворные начала в почве, обезораживает ее и делает “чистой”). Содержит множество питательных веществ (селен (SE), кумарин, лактон, мелилотин и кумариновую кислоту и др.) и является лекарственным сырьем. Препараты, изготовленные из донника, применяют в качестве болеутоляющего, ранозаживляющего и антисептического средства. В животноводстве: способствует улучшению аппетита, пищеварению, улучшает микрофлору желудка, повышает иммунитет, создает антивирусную защиту животным.

Для получения донникового меда – семена донника двулетнего высеивают за 1,1-1,2 года до медосбора.

Качественный натуральный Мед донник благодаря содержанию селена (SE) обладает следующими полезными свойствами:

• при инфекционных и вирусных заражениях способствует выработке антител (защитная функция), повышает иммунитет;
• препятствует размножению патогенных плесневых грибков и разрушает, вырабатываемые ими токсины;
• способствует нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы: стабилизирует давление, улучшает кровоснабжение;
• полезен для щитовидной железы, почек, надпочечников.

Полезные свойства донникового меда напрямую зависят от отношения человека к обслуживанию пчелиных семей. Благодаря естественному, органическому подходу такой мед получается максимально насыщенным фруктозой, что позволяет употреблять его в пищу людям с сахарным диабетом, не повышая сахара в крови.

Состав

Для донникового меда является показательным среднее содержание мальтозы (3,5-4,3 %), среднее или высокое содержание фруктозы (40,0-50,0%), содержание глюкозы сильно колеблется от 45,0 % до 55,0 %, содержание сахарозы около 0,6 %, отношение альфа-глюкоза/бета-глюкоза больше 0,97, отношение фруктоза/глюкоза имеет большие колебания (1,11-0,73).

Напиток из донника

Сухие листья и соцветия донника залить горячей водой, добавить мед, довести до кипения, помешивая влить сок клюквы, профильтровать и охладить.

(10 г сухих листьев и соцветий донника, 100 г меда, 1 л воды, 3 столовые ложки сока клюквы).

Рекомендуется употреблять при сердечно-сосуди­стых заболеваниях, тромбозе коронарных сосудов и как про-тивосудорожное средство.

[Комаров А.А. – Пособие пчеловода-любителя, c.472]

[Т.В. Виноградова, Г.П. Зайцев и соавторы – Пчела и здоровье человека; Тихонов А.И.- Мед натуральный; Кокорев, Чернов – Лечение медом – 2004; А.П. Савин, Ю.В. Докукин – Технологии возделывания основных культур].

Апитерапия Донник Здоровье Качество продукта Натуральные меда Продукты пчеловодства