Пчелиная пыльца, Цветочная пыльца (Обножка)

Пчелиная пыльца, обножка – это собранная и склеенная (глоточными железами и нектаром) медоносными пчелами цветочная пыльца, которая образовывается в пыльниках растений. Чтобы собрать эту цветочную пыльцу пчелы используют свои ротовые органы, волоски, щетки – формируют и складывают в корзиночки, на внешней стороне голени задних ножек.

Обножка отличается цветом в зависимости от вида растения с которого была собрана пыльца:

• красная (с груши, конского каштана, персика);
• коричневая (с лугового василька, эспарцета, красного и белого клевера);
• оранжевая (c одуванчика, подсолнуха);
• зеленая (с липы, рябины, клена);
• белая (с малины, яблони);
• золотисто-желтая (с гречихи, шиповника,  дягиля, крыжовника и орешника);
• фиолетовая ( с  фацелии, синяка).

Пчела приносит  обножку  в улей и складывает в пчелиные ячейки сота, где ее консервирует медом. По истечению 2 недель обножка превращается в пергу.

Обножка (впоследствии перга) – это источник микроэлементов и витаминов для пчел. Годовая потребность пчелиной семьи в ней составляет от 20-30 кг до 40-50 кг перги.

Химический состав пчелиной обножки

Химический состав пчелиной пыльцы- сложный комплекс многих ценных биологически активных веществ, количество и активность которых отличаются в зависимости от вида цветочной пыльцы.

Обножка содержит незаменимые аминокислоты белка, свободные аминокислоты, около 30 ферментов (протеаза, амилаза, липаза, инвертаза, пероксидаза и др.), липиды (нейтральные жиры и жироподобные вещества – липоиды), незаменимые жирные кислоты (линолевая, арахидоновая и др.), фитостерины, воскоподобные вещества, непредельные углеводороды и др.

[НГАУ – Технология производства биологически активных продуктов пчеловодства; В.А. Соломка – Слово о меде. Технологии. Свойства, 2013; Н.З. Хисматуллина – Практическая апитерапия 2009г.].

Сбор пыльцы

Сбор пыльцы (обножки) происходит в мае – июне (40-50 дней), перед главным медосбором. Для этого используют пыльцеуловители, закрывающие леток. Конструкции пыльцеуловителей могут быть различны, но смысл заключается в одном – пчелы проходят в леток через отверстия (соответствующие размеру рабочих пчел), которые обеспечивают механическое соскабливание обножек с корзиночек задних конечностей. Обножка опадает в накопитель.

Ежедневно по окончании лёта пчел накопитель освобождается от обножки.

Хранение

Из-за высокого содержания сахаров и воды (влажность 20%) – свежая пчелиная пыльца (обножка) – это быстропортящийся продукт пчеловодства. Основной вопрос технологии производства пчелной пыльцы – это ее хранение.

Для хранения цветочной пыльцы (обножки) используют следующие методы:

• просушка (до 8-10 %) в сушильном шкафу или в тени на открытом воздухе. Размещают на противне сушильного шкафа при температуре 40 градусов на  15-20 часов. (при высоких температурах или сушки на солнце продукт теряет свои биоактивные свойства). При использовании данного метода происходит потеря биоактивных свойств нативной пыльцы.  Хранение высушенной обножки – без доступа кислорода и света, в прохладном месте.  Гарантийный срок хранения ограничен – составляет 24 месяца;
• химический способ консервации: с помощью консервантов (бензойная, салициловая кислота; вещества, повышающие осмотическое давление (хлорид натрия, сахароза), стерилизация γ-облучением. При использовании данного метода происходит потеря биоактивных свойств нативной пыльцы, также добавляются консерванты. Условия и сроки хранения аналогичны высушиванию;
• консервация пчелиной пыльцы с медом (10-50% меда), в течение суток после сбора. Идеально – стеклянная, непрозрачная тара, хранение в прохладном, сухом месте. Срок хранения не ограничен при соблюдении требований. Не теряются  биоактивные свойства нативной пыльцы.

Пчелиная пыльца является хорошим тонизирующим и общеукрепляющим средством, способствующим выздоровлению из-за богатого содержания натуральных витаминов, микроэлементов и аминокислот. Она активизирует защитные силы организма, повышает умственную и физическую работоспособность, нормализует обмен веществ в организме. Препараты пыльцы стимулируют образование эритроцитов, повышают уровень гемоглобина и снижают уровень холестерина в крови, нормализуют состояние эндокринной и нервной систем.

Обножка используется в лечебных целях в диетическом питании и в апитерапии, в кондитерской, парфюмерной и косметической промышленности.

 

Показания к применению пыльцы

Пчелиная пыльца применяется:

• для восстановления иммунной системы человека, стабилизирования деятельность всех паренхиматозных органов, эндокринной системы;
• при физическом и умственном истощении, для аппетита, при синдроме хронической усталости, частых простудах, при очистке организма от токсинов и шлаков;
• при болезнях желудочно-кишечного тракта, при нарушениях моторной и секретной деятельности желудка (гастриты), язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, дискинезии желчных путей и кишечника;
• в период реконвалесценции после заболевания, способствуют заживлению ран и уменьшению воспалительных процессов;
• при болезнях сердечно-сосудистой системы, гипохромной анемии, лейкопении, синдроме вегетодистонии, миокардите, сердечной недостаточности, гипотрофии, гастродуодените,  гепатите, ишемическом инсульте, ишемической болезни сердца;
• при нарушениях желчевыделительной и гепатобилиарной системы, при нарушениях секретной деятельности поджелудочной железы, при воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы;
• при невритах и полиневритах, при астено-невротическом состояниях;
• при лечении мужских и женских болезней;
• при лечении атеросклероза, почек, печени, туберкулеза, хронического бронхита,  предстательной железы, сахарного диабета;
• болезней связанных с радиоактивным излучением (радиопротекторное действие);
• и др.

Пыльца оказывает антисклеротическое и антиоксидантное действие, является эффективным противоопухолевым средством.

Для детей

Для детей пыльца полезна при утомлении, при высокой умственной нагрузке, при физическом переутомлении. Она эффективна при ослаблении иммунитета на фоне простудных, инфекционных заболеваниях и неблагоприятном влиянии экологических факторов.

Применяется у детей первого года жизни с психосоматической патологией. Она является источником незаменимой глютаминовой аминокислоты, улучшающей деятельность центральной нервной системы, и полезна детям с перинатальной энцефалопатией.

Также применяется при анемии и рахите у детей.

[Ю. Николаева – Мёд, прополис, перга и другие продукты пчеловодства от всех болезней; Кереселидзе А.Ш., Маннапов А.Г. – Повышение работоспособности организма биологическими активными продуктами пчеловодства; Материалы XVI Всероссийской научной конференции «Успехи апитерапии» 5-6 октября 2012 г., Н.З. Хисматуллина – Практическая апитерапия 2009г.; А.Е. Хомутов, Р.В. Гиноян, О.В. Лушникова, К.А. Пурсанов – Апитерапия 2014г., Значение апипрепараратов в комплексном лечении заболеваний у детей – Дмитриев А.В. и др. – Рязанский государственный медицинский университет].

По 1 чайной ложке (пыльца в меду) 1-2 раза в день. Профилактический  курс до 1 месяца. Оздоравливающий курс 21 день и неделя отдыха (3 месяца).

А.Кайяс советует применять пыльцу (высушенную): для взрослого человека составляет 32 г (лечебная доза), поддерживающая – 20 г в сутки натощак или незадолго до еды.

Применение пчелиной обножки (высушенную) для детей (Н.З. Хисматуллина):

• с 1 до З лет 1/4 чайной ложки 2 раза вдень в первой половине дня;
• с 3 до 7 лет 1/3 чайной ложки 2 раза в день в первой половине дня;
• с 7 до 13 лет 1/2 чайной ложки 2 раза в день в первой половине дня;
• с 14 лет взрослая дозировка – по 1 чайной ложке 2-3 раза в день.

Рекомендации по применению НИИ Пчеловодства

Апитерапия Здоровье Качество продукта Продукты пчеловодства Пыльца